❤️Carciofo e la sua storia. Il carciofo è una pianta derivante dal cardo selvatico, chiamato cardus in latino e cugùntzula in sardo. L’ortaggio, lo si ritiene originario dell’Etiopia. Largo uso alimentare ne hanno fatto gli antichi Egizi. I Greci lo chiamavano kinara e i Romani cynara. Nel mondo antico i carciofi erano solo delle inflorescenze del cardo selvatico. I Romani conobbero quelle piante e le apprezzarono anche in cucina. Plinio il Vecchio ha lasciato scritto che al mercato era possibil
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