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Lave bem a alface e as ervas. Seque as folhas com uma centrífuga de saladas ou um pano limpo. Corte a alface em tiras grossas para facilitar o processamento e descarte os talos mais grossos das ervas.

Lave bem os jilós sob água corrente, seque e corte em rodelas finas (cerca de 0,5 cm). Para facilitar o corte, use uma faca de pão. Quanto mais finas as fatias, mais crocantes serão os chips! 2.